2009年9月30日 星期三

高雄酒店經紀-機密資料~KTV酒店訪檯幹部經營概論

高雄酒店經紀-機密資料~KTV酒店訪檯幹部經營概論


 


 


一、工作描述


1、管理層級關係


直接上級:營銷總監(店長)


直接下級:佳麗小姐


2、工作職責


1)負責KTV包廂的營銷工作,直接與客人接觸,與客人建立良好的關係,提高自己的點檯率,留住老客人,發展並建立新客戶群


2)配合公司管理人員的工作,以公司的利益為大前提,搞好各部門管理人員的關係,與小姐溝通順暢,以提供最高品質之服務于客人。


3)注意儀容儀表,髮型整齊,談妝,指甲修剪整齊,乾淨,穿著制服。


4)愉快地接受工作,接待客人時應主動熱情,彬彬有禮,落落大方,保持一種健康的心態對待每一位顧客,不可厚此薄彼。


5)顧客離開時應有禮貌地與道別,並送至樓下大門處,真誠地邀請客人下次光臨。


6)遵循行為規範,具有良好的品德和素質。


7)具備最基本的溝通技巧和營銷技巧。


8)與公司的公關平時有良好互動,優化整合工作時之團隊力量。


9)督導酒店小姐上班事宜,完成公司交付的工作及任務,保持良好工作狀態。


10)每日做好工作記錄和工作總結。



3工作內容



1)完成營業指標;


2)引進、優化整合公關小姐,組織專業的教育培訓;



2)合理安排小姐上班情況,作到“公平、公正”;




3)了解公司小姐之情況,給客人提供及時高效的服務;




4)嚴格要求各公關的儀容、儀表;




5)配合店長工作,完成上級下達的工作任務,並與各樓面密切合作;

6)巡包檢查公關小姐在包廂內的服務情況


7)處理好當日的客人投訴,與客人建立良好的互動關係;



8)提高公關小姐的服務水準和公關意識;




9)完成每週一次的培訓科目,做好各小姐的職前訓練。



 


 


4工作



1)在客人消費過程中,要積極與公關小姐溝通,瞭解客人的要求,適時地進行服務,共同配合達到留住客人的目的。




2)在客人消費過程中,遇到初次見面的客人,首先要留給客人具有好感的介紹,建立與人友好和諧的關係。



3)要做好服務工作,必須瞭解客人的心理,學習酒店手腕技巧,勿帶私人的"感覺",以便適時恰當地為客人提供優質的服務。



A.營造輕鬆的氣氛,在包廂中要與客人積極地溝通,掌握幾種遊戲方法,幾個笑話小段,活躍氣氛,讓客人得到放鬆,並且願意與你交談。


B.善解人意,善於觀察客人,引導客人,滿足其心理需求,真正成為你的朋友,從而建立穩定的顧客群。


C.使客人有被尊重感,認真的工作,全心全意為客人服務。


D.當個好聽眾,有些客人長期處於一種精神壓抑的狀況,心中的鬱悶很想找個地方釋放,在娛樂中,正是一個人身心放鬆的時刻,要善於抓住時機,讓客人在輕鬆的氣氛中訴說自己的憂傷和痛苦,使客人得到朋友的安慰和心理壓力的理解,從而贏得客人對你的信任。工作技巧要靠實際工作中不斷地學習和完善,積累經驗,提高工作效益。


 


五、職業素質



1. 強烈的敬業精神,酒店業的物件是有感情的客人,而且是晚間的工作時間,於是增加了服務難度,又是真接面對客人,服務品質好與壞,高與低直接影響公司的聲譽及效益,所以更要求訪檯幹部具有敬業精神。



2. 敏銳的觀察能力,在與客人接觸過程中,積極地與其交談.溝通瞭解客人對公司的意見和建議,能夠揣摩客人的心理,根據不同類型的客人,提供所需的服務。



3. 良好的服務態度,語言,特別是服務語言是每位訪檯幹部完成各項工作、提供最佳服務、體現良好的服務態度的最基本的條件,服務用語必須是禮貌用語,讓素不相識的客人感到你的好客.熱情與客人談話時要面部表情自然,略帶微笑,語氣親切真摯熱誠穩重。




4. 說服客人的能力,在酒店這行業中,會遇到行行色色的客人,訪檯幹部要做到不急不燥,遇到個別情形的客人,要積極配合管理人員,圓滿完成對客人的服務,結帳一系列工作,真誠地與客人交談,改變其態度。




5. 寬廣的知識面,作為一名訪檯幹部,不斷地接觸各層次的客人,要求有較強的求知欲,對企業知識社會知識語言美學等知識略微掌握,這樣在接觸客人的時才會得心應手,應付自如。注意積極培養自己的內在氣質。



 




 

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2009年9月26日 星期六

高雄酒店經紀~酒店小姐的四能、五有、六善、十不准、十化

高雄酒店小姐的四能、五有、六善、十不准、十化


 


 


不知道是酒店業哪位先進所創作,轉貼如下:


 


四能:能說、能唱、能喝、能跳


 


五有:有組織、有紀律、有素質、有職業道德


 


六善:善解人意、善於溝通、善於表現、善於攻守、善結情緣、善待小費。


 


十不准


 


1、服從管理、安排、不准與幹部發生爭吵,出言不遜。


 


2、不准挑選、冷落客人、上檯時不得顯出厭煩的姿態和神情。


 


3、不准在包廂內接聽私人電話


 


4、不得用惡劣語氣指揮、訓斥同事


 


5、不准與客人爭搶唱歌、隨意插播歌曲


 


6、不准惡意欺騙客人


 


7、不准對客人說公司不是及洩露公司機密


 


8、不准在客人面前數落幹部同事的不是


 


9、不准偷、騙客人財務、與客人發生爭執、對罵、甚至糾纏


 


10、不准向客人額外索取小費或追加小費


 


十化:形象包裝專業化、公共場所文雅化、佇列行走整齊化、入包受選禮節化、坐檯服務全面化、快歌時間瘋狂化、掌聲呼聲隆重化、下檯背景要美化、坐台小費任意化、顧客開心經常化。


 



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2009年9月24日 星期四

高雄酒店經紀~酒女詐騙 拜人民幣招財2009年09月02日蘋果日報

酒女詐騙 拜人民幣招財20090902日蘋果日報


 


 


【顏幸如╱雲林報導】一群原從事特種行業的年輕男女,因景氣欠佳,酒店生意不好,集體轉行從事詐騙業,專門騙對岸的中國人,日前詐騙一名精明的台商遭識破,台商打一六五反詐騙電話報警。警方昨攻堅時發現嫌犯竟將人民幣影印放大,上香膜拜,就連電腦螢幕桌面也是人民幣圖像,不禁笑罵:「真是想錢想瘋了!」


 


七月孕婦也在行騙


 


警方調查,該集團在中國由綽號「安哥」男子操控,台灣則由詐騙老手陳建智(二十九歲,台中縣人)為首,陳在雲林縣莿桐鄉租廠房,透過曾在八大行業工作的陳智仁(三十歲)、廖珮玉(二十七歲)兩夫妻招攬酒店前同事加入,並訓練京片子口音,集團女性成員扮演電信客服小姐,以電話費暴增為由,要求被害人到提款機操作,將錢匯往中國帳戶,半年來估計已詐騙上億元。


警方聲請搜索票,昨赴集團據點一舉逮捕六男六女,全是六、七年級生,年紀最大僅三十二歲,其中廖珮玉懷孕七個多月,警方攻堅時,屋內煙霧瀰漫,她正忙著以京片子詐騙中國人,警察氣得罵:「妳是不懂胎教嗎?讓孩子在肚子裡就開始學騙人,還吸二手菸!」


 


警方還發現,嫌犯以毛澤東像的人民幣立牌位,寫著「日日有見財、天天破百萬、天天有開胡、招財進寶。」筆記本每頁都有「恭喜發財」字樣。斗六警分局長李永福說,詐騙集團遇到不上當者,就在筆記本備註欄畫上比中指,或註明「農民,沒錢!」還有眉批「太可惜了,帳戶和現金都在保險箱(要屎(鑰匙)在愛人身上)。」


 


 



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2009年9月21日 星期一

高雄酒店經紀~キャバ嬢大逆襲!


高雄酒店經紀


~

キャバ嬢大逆襲!



 


6月號的マリ・クレール(marie claire 雜誌作了一個「キャバ嬢」特集,真的是非常有趣。


 


 




↑頭脳系職種節節敗退XDD


 


2007年的時候,カルチャースタディーズ研究所與スタンダード通信社調查了全日本1522歲女性最嚮往的職業,結果發表卻震驚全國。因為キャバ嬢竟然名列第九名,比老師、OL還前面的多。這個結果引起了兩方面的広泛討論,其一是頭脳系職種節節敗退,沒人想做。另一個結果則是今天在這裡討論的「キャバ嬢」大逆襲的現象。


 


要討論這個現象之前,先來定義一下這個字吧。キャバ嬢其實就是酒家女,指的就是酒店內陪酒的女性。這個字從字面的意思就是在キャバクラ工作的女性從業人員,キャバクラ是結合了法語「キャバレー」(cabaret)與英語「クラブ」(club)的和製外來語,更精確的定義是有著club高級芬圍的計時制酒店。在日本1980年頒佈的「風俗営業等取締法」中,是屬於接待飲食店的範疇。而キャバ嬢當然就是裡面的女性staff,但她們是賣笑不賣身的,跟風俗嬢不一樣。或許有的臺灣朋友覺得還不是都一樣,光看每一期水果週刊記者的潛入調查,都可以看到酒家女脫光光在包廂接客的場景。但在日本的定義非常嚴格,在店內的接待過程中就是聊天、喝酒,當然也許吃吃豆腐免不了,但更進一步的如喇機、愛撫當然就不行了。


 


キャバ嬢的出現其実歷史並不常,大概是1980年代才出現,最早本來是為了做外國駐軍生意而產生的,之後碰上90年代的日本泡沫經濟,從新宿開始,陸續在六本木與赤阪出現了超高級的酒家,キャバ嬢也給人高收入的感覺,但社會地位卻不如今日,反而有一種為了錢販売貞操的負面感想,而牛郎行業也是這個時期開始發展,因為很多キャバ嬢下班後,就到牛郎去消費,所以在當時的理解裡,牛郎的地位還要比キャバ嬢低下。泡沫經濟破滅後,高級酒家為沒有生意被迫轉型,キャバ嬢也開始多元化起來(←這邊跟臺灣很像,有金錢豹也有299暢飲,還有傳播的形式),而形象也開始轉變,甚至有開始模仿キャバ嬢那種華麗、亮晶晶的裝扮style(アゲ嬢系),甚至出現了專門討論的日劇、雜誌,キャバ嬢的意向不再是社會陰暗面、夜晚工作者等負面印象。


 


去年報告出來後,日本社會開始認真看待「キャバ嬢」現象這件事,因為不可否認的キャバ嬢的從業人員愈來愈多,而且背景愈來愈広泛,甚至連人力派遣公司都開始踏入キャバ嬢派遣的服務,而願意從事的女性中也不乏大手會社的OL或女子大生。根據雜誌調查,特別是在六本木一代的高級キャバクラ,因為接待的客人多半是藝能界,在那裡從事的キャバ嬢也不少是高學歷的名校女性,而キャバ嬢的印象也逐漸轉變成「服務業」的型態之一,就跟空姐或餐廳端盤子沒什麼太大的差距。2005年富士CX連續劇伊東美咲主演的「危険なアネキ」,更是把キャバ嬢的工作演出成美麗與天真爛漫歡樂的景象,キャバ嬢成為流行次文化的一部份,就算沒有從事陪酒的女性,在日常生活的穿著打扮上,也有人想走這樣的華麗可愛風。


 


「女はなぜキャバクラ嬢になりたいのか?(女性為什麼想當キャバ嬢?)」的著者三浦展,提出了他認為キャバ嬢文化盛行的4個理由:其一、キャバ嬢文化其實是辣妹文化的進化體,在安室奈美恵、浜崎あゆみ甚至是渋穀109百貨的風行,讓對於此次文化的基本盤有一定的消費者。其二、70年代後出現「女性自主」広為女性所認同,對於自我身體性或貞操的解放,間接降低了對キャバ嬢的道德批判,而逐漸抬面化。其三、也是最重要的,就是日本經濟沒落後,雇用情形大幅惡化,失業率也節節高昇,相較之下キャバ嬢只要陪酒賣笑就可以輕鬆賺進大把鈔票,工作自由又輕鬆,賺的錢也可以買名牌或享樂,因此從事的女性愈來愈多。其四、媒體的推波助瀾,許多的雜誌、漫畫、連續劇都開始製作キャバ嬢相關議題,甚至有許多的元キャバ嬢也大量的在媒體曝光,甚至出道成為藝人,這讓女性對於キャバ嬢有錯誤的期待,認為可以當作進入藝能界的跳板,就算失敗也能輕鬆過著不錯的日子。這個現象造成了キャバ嬢藝人的人気直上,卻也回頭讓更多的女性以此為目標。最明顯的例子,應該要屬椿姫彩菜,她是一個變性人,後來當キャバ嬢,最後竟然出道當藝人,還成為日本跟哥倫比亞百年友好的代言人。


 


這樣的觀點對於年輕女性的影響甚大,特別是1020歲的女性。在這個世代裡對於歌手跟キャバ嬢的認知裡,是區劃在同一個「廣義服務業」裡。從「女性最嚮往的職業」可以看到前10名都是服務業,在這個世代裡因為社會的經濟沒落、價值觀的變遷,使得她們對於自我的認同是建立在因為提供他人服務,他人對於提供服務者的感謝之上,而服務業是最簡單建立這種認同的業種。心理學者香山リカ更進一步解釋了模仿キャバ嬢那種華麗、亮晶晶的裝扮style(アゲ嬢系)日漸風行的原因,因為在這個世代裡,同儕認同的重要point是「かわいいね」,怎麼樣會獲得同儕最多かわいいね~的認同,也因此當キャバ嬢次文化盛行,女性也開始爭相模仿,如在手機貼滿水晶、燙著澎鬆的大波浪髮型、穿戴閃亮的飾品等,我們以前覺得「風塵味」很重的裝扮style,反而在她們看來是かわいいね,這也是キャバ嬢style誌「小悪魔ageha」可以在出版業不景氣的浪潮裡,殺出重圍平均每期銷售超過30萬部的原因。


 


Overall來說,我覺得キャバ嬢現象真的是文化研究很有趣的議題,在裡面可以看到新世代女性對於理想職業的重新詮釋,也可以看到在經濟不景氣浪潮裡的日本女性如何的為了維持享受、堅持名牌奮鬥的痕跡(大誤),甚至將キャバ嬢去汙名化,在社會功能的理解裡,如果禁不了乾脆合理化,還真有可蘭經名言:「若你呼喚那山,而山不來,你便應走向那山」的味道。


 


在這點來看,東京要遠比紐約更配的上「慾望城市」的稱號啊!!


 


轉貼自cainliの東京情緒食堂http ://cainli.pixnet.net/blog/post/27776772


 



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2009年9月18日 星期五

高雄酒店經紀~前官員爆料"友邦"元首硬要台灣酒家女當妃子

高雄酒店經紀~前官員爆料"友邦"元首硬要台灣酒家女當妃子


 


 


台灣的前外交官爆料,台灣友邦元首有很多無理要求,例如是已經斷交的前利比裡亞總統泰勒到台灣,不僅所有開銷全部由台當局支付,甚至曾經從利比裡亞帶來200多條領帶要求乾洗!更誇張的是,還有中非的一位總統再到台灣,看上南部酒家女竟然荒唐到要找外交部人員幫忙娶回去當妃子。


 


  據台灣TVBS報導,台灣前外交部禮賓司司長馮寄台就投書媒體,直指利比裡亞前總統泰勒訪台時,不僅來回要搭頭等艙、指明入住五星級飯店、酒錢、長途電話費全部台當局買單之外,還遠從非洲搬來200多條領帶到台灣飯店乾洗,一洗就是4萬多元,令人傻眼。泰勒訪台一趟大概一個禮拜,台灣會給2萬到5萬美元讓他花。


 


  據瞭解,泰勒還不算最誇張,曾經有位中非總統訪台,直接把台灣女子帶回家,外交部還要居中協調“合番”事宜。據傳~中非的某總統到台灣來訪問,不僅吃吃喝喝,到高雄上酒店、上酒家,看中了一個酒家女,“我們還特別安排,送回到中非,等於是他的妃子。”  


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轉自http ://tw.people.com.cn/BIG5/14812/14875/6168740.html